咖喱分很多种类，这里介绍的是日式咖喱，建议大家买的咖喱调料如下图: 辛口、中辛、甘口是表示辛辣、中辣、甜。

所用到的主材料有：1.肉（猪肉、牛肉、甚至带骨的鸡都可以，但是建议不要用羊肉）

                               2.土豆

肉和土豆的处理方法：切块（男生吃可以切大块，吃起来爽啊。但是万一有MM就建议切的小些）

3.主要材料：洋葱

处理方法：切丝

4.可选材料：胡萝卜，处理方法同土豆和肉。

5.可选材料：青豆

6.可选材料：玉米

7.必须材料：饭（就是每天吃的那个饭，唯一要注意的是烧用于拌咖喱的饭要稍微少放点水，是烧熟的饭显得略干，这样配上咖喱后饭会更好的吸收咖喱的味道）

  制作方法：

1.锅里入油（可稍微多点，因为后面有很多材料），放入洋葱丝，拌炒，洋葱变软后放入肉块，等肉块表面变色后放入土豆、胡萝卜、青豆、玉米。稍放些盐（咖喱调料中含有盐，故这里不要放太多，不放也可以）

注意事项：此过程目的不是要将材料烧熟，故时间不要太长。以肉为标准，3-4分熟可起锅。

2.放入大容器中，倒入水，水的多少决定最后咖喱的厚薄，水至少要没过大容器内所有材料，不然最后做出的咖喱会过干。 

先用大火将装有所有材料的容器烧开，换小火煮，注意不要沾锅，时间大约在30分钟以上，有条件可以再放入闷烧锅闷20分钟。

当土豆用筷子可以轻松碾成泥状，肉完全熟透，两条件同时满足时进入第三步。

3. 放入咖喱调料，想吃浓的就多放，吃淡些就少放。起锅的标准为水都变为粘稠状，与肉、土豆等石材已经不能完全分辨为准。

4.吃吧